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美食·美说│崔启昌:乡食飨人之粉蒸地瓜叶

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食品,美容,│崔其昌:乡镇的蒸红薯叶

美食与美容

在乡镇蒸红薯叶

作者:崔奇昌

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据说用于喂猪的红薯叶现在被称为欧洲,美国,日本,香港等地的“长寿蔬菜”或“蔬菜皇后”。你相信吗?说实话,我听到了一些这个话题,我也摇了摇头。当我阅读相关报道和一些电视演示时,我真的相信。

去年秋天,在我居住的社区旁边建立了一个小规模的农民市场。当天上午和晚上,两个村民繁荣昌盛。周围村庄的村民们用自己的水果,蔬菜等来兑换钱财。它不仅为社区居民提供便利,而且还增加了自身的收入,这是两个世界中最好的。

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筐里看到满满的红薯叶。油是绿色和新鲜的,就像从地面新鲜采摘。 篮里的绿油。我曾经在村里吃这种食物,突然跳进了我的眼睛。

据了解,红薯叶富含营养成分,如蛋白质,维生素,铁,磷,钾和胡萝卜素。甘薯叶具有提高免疫力,止血,降血糖,解毒,预防便秘和保护视力的功能。《本草求原》据说甘薯叶和它们的叶藤具有“凉血和血液循环,胃部宽,便秘和痰淤”的作用。甘薯生长在南部和北部。它被称为甘薯。南方的红薯和北方的红薯不一致。然而,在贫穷的岁月里,饥饿的责任是一样的。

在北部农村,仲夏地区最华丽的庄稼被视为甘薯。小麦季节过去了,天气顺畅,红薯充满了疯狂和疯狂。这是秋收的好兆头,村民们也没有放心。然而,在早期,作物由生产团队集体拥有。甘薯收获良好,数量平均分为账目。

缺乏食物,村里的人们会把肚子里的肚子填到绿色的红薯叶子上。当我还是个孩子的时候,我在这个国家生活了很长时间。当季节合适时,无论我去过谁,桌子都是蒸红薯叶的必备品。蒸甘薯叶的做法非常简单,可以用作餐食或菜肴。挑取新鲜的红薯叶,洗净,然后与糯米粉均匀混合,或撒上大豆粉,然后混合搅拌几圈,搅拌均匀,锅中炖煮,快速蒸,蒸十分钟,慢慢冷却锅半透明,即蒸红薯叶的气味。

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蒸红薯叶应该有很好的味道。除了干燥和湿润均匀蒸,蒸和蒸,关键是准备成分,其中应该有良好的大蒜,理想的酱油,芝麻油,食物。醋,味精和芝麻酱等。配料准备充分。人们把筷子粉用来蒸甘薯叶,品尝正宗的食材。吃起来很舒服,很愉快。即使日子累了又苦涩,你可以改变片刻的乐趣。

当你贫穷时,你可以吃蒸红薯叶。没人能说它含有任何营养素。我不知道来自国外的人们也在看红薯叶子,称之为“长寿蔬菜”或“蔬菜皇后”。而我们只是用来填补饥饿感。社会进步后,农村人口大多脱贫。还有一些村民因工业文明而失去了土地。他们认为这种方法会转移到城市生活。当农民皈依公民时,他们疏远了土地,远离农作物。甘薯和粉状甘薯叶的印象和记忆很清淡。我很幸运,在住宅区旁边有一个蓬勃发展的农民市场。在这里,我重新创作了一些农村童年红薯叶的照片。

今年秋初,我去了青岛香格里拉大酒店,与泉城回家的作家和朋友会面。晚餐前,时尚温和的女服务员向我们推荐菜肴,重点是蒸红薯叶。我很惊讶这家五星级现代酒店拥有过去的成果,最终被放到了酒桌上。这是红薯,被外人称为“蔬菜”。女王的东西在快节奏的情况下急剧上升,还是人们对激烈的竞争着迷并减缓匆忙的脚步?我真的不能告诉你一下。

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《味蕾上的乡情》

曾庆伟

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曾庆伟

作家

崔其昌是山东省文学会会员,山东省青年协会会员,青岛市协会会员。承诺散文,在《经济日报》,《中国海洋报》,《中国建材报》,《农村大众》,《联合日报》,《青岛日报》,《青岛早报》,《青岛晚报》,《青岛财经日报》,《湖州日报》,《济宁日报》,[0x9A8B ],《当代散文》等报纸发表的散文作品超过80万字。近年来,他一直关注食品散文的写作,用舌头触动家乡,触动乡愁,散落各层次的作品。

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